O consumo de tomate ajuda a retardar o envelhecimento da pele
O tomate é a fonte mais rica em licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, ou seja, retarda o envelhecimento. O carotenóide lipoceno é responsável pela sua cor vermelha. Quanto mais intensa for a cor vermelha do tomate, mais rico em antioxidante ele será. Estudos demonstraram que o lipoceno é melhor absorvido na presença de gorduras saudáveis, como, por exemplo, azeite de oliva. Além disso, o calor aumenta a biodisponibilidade do lipoceno, ou seja, ele será melhor absorvido pelo nosso organismo quando os tomates são cozidos. O carotecnóide lipoceno também pode ser encontrado em menores quantidades na melancia, na goiaba, no morango e no mamão.
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